Η δίαιτα Whole30 προκαλεί πραγματικά υγιεινές συνήθειες διατροφής — 2024

Φωτογραφημένος από τον Eric Helgas. Υπάρχει μια καλή πιθανότητα κάποιος που γνωρίζετε μιλάει, δημοσιεύει ή διαμαρτύρεται για το Whole30 πρόσφατα. Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν το πρόγραμμα των 30 ημερών με λατρευτική έκκληση στις αρχές της Πρωτοχρονιάς, επειδή σε αντίθεση με άλλες δίαιτες που εγγυώνται απώλεια βάρους, το Whole30 υπόσχεται να αλλάξει τον τρόπο που νιώθεις - και επίσης τη ζωή σου. Σύμφωνα με τον ιστότοπο Whole30 , οι περισσότεροι άνθρωποι αναφέρουν ότι έχουν σταθερά υψηλότερα επίπεδα ενέργειας, αύξησαν την αθλητική απόδοση, καλύτερο ύπνο, βελτιωμένη εστίαση και πνευματική σαφήνεια και «μια πιο ηλιόλουστη διάθεση» μετά την ολοκλήρωση της διατροφής. Και αυτά είναι μόνο τα φυσικά οφέλη! Το Whole30 υποτίθεται επίσης ότι θα αλλάξει τις προτιμήσεις, τις συνήθειες και τις επιθυμίες σας και τον τρόπο που σκέφτεστε για το φαγητό. «Θα μπορούσε, πιθανώς, να αλλάξει τη συναισθηματική σχέση που έχετε με το φαγητό και με το σώμα σας», λέει ο ιστότοπος. Δεκάρα.Διαφήμιση

Εάν δεν έχετε ακούσει ποτέ για το Whole30, είναι ένα πρόγραμμα που διαρκεί 30 ημέρες, κατά τη διάρκεια του οποίου δεν μπορείτε να φάτε μεταποιημένα τρόφιμα, πρόσθετα σάκχαρα, αλκοόλ, δημητριακά, όσπρια ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό σας επιτρέπει να τρώτε κρέας, θαλασσινά, αυγά, λαχανικά, φρούτα, φυσικά λίπη, βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα σε «μέτριες μερίδες». Ουσιαστικά, το Whole30 είναι μια δίαιτα απομάκρυνσης με την επωνυμία με μια πιο ελκυστική ονομασία. '(Whole30) δεν είναι μια δίαιτα, δεν είναι ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, δεν πρόκειται απλώς να ακολουθήσουμε τους κανόνες και τα πλαίσια ελέγχου', λέει Μέλισσα Χάρτγουιγκ , ο δημιουργός του Whole30 (που δεν έχει εκπαιδευτικό υπόβαθρο στη διατροφή). «Πρόκειται για δέσμευση για αυτογνωσία και εξέταση των συνηθειών σας και της συναισθηματικής σχέσης με το φαγητό». Ναι, ολόκληρο30 θα μπορούσε σίγουρα αλλάξτε τη σχέση σας με το φαγητό, αλλά σύμφωνα με εγγεγραμμένους διαιτολόγους, όχι απαραίτητα προς το καλύτερο. «Το Whole30 είναι υπερβολικά περιοριστικό και δεν είναι βιώσιμο μακροπρόθεσμα», εξηγεί Μέλισσα Μπέιλι , MS, RD, LDN, κλινικός διαιτολόγος στη Φιλαδέλφεια και το μισό Δύο πεινασμένες σύζυγοι εργασίας . Ο συνεργάτης της Bailey, Λίζ Σμιθ , MPH, RD, CNSC, έκανε Whole30 πριν από ένα χρόνο ως πραγματική δίαιτα εξάλειψης για να εντοπίσει κάποια γαστρεντερικά συμπτώματα και είπε ότι ήταν χρήσιμο υπό αυτήν την έννοια. Αλλά και οι δύο συμφωνούν ότι εάν κάνετε το Whole30 για ασαφείς λόγους «υγείας» ή απώλειας βάρους, τότε πιθανότατα θα αποτύχετε μακροπρόθεσμα, επειδή οι οδηγίες δεν είναι ρεαλιστικές ή απαραίτητα υγιείς για όλους. «Μπορεί να βλάψει τη συνολική σχέση σας με τα τρόφιμα, επειδή ορισμένα τρόφιμα χαρακτηρίζονται ως« μη συμμορφούμενα », λέει ο Bailey. (Ένα «μη συμμορφούμενο» φαγητό στο Whole30 θα μπορούσε να υποβληθεί σε επεξεργασία - αλλά FYI, Δεν είναι όλα τα μεταποιημένα τρόφιμα κακά για εσάς .) «Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην επισήμανση των τροφίμων ως« καλά »ή« κακά »και αυτές οι λέξεις δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται όταν πρόκειται για τρόφιμα.»Διαφήμιση

'

Το Whole30 σάς επιτρέπει να ακούτε τις υποδείξεις της πείνας σας, αλλά στη συνέχεια είστε περιορισμένοι στα πραγματικά τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε.





Melissa Bailey, MS, RD, LDN 'Παρά το γεγονός ότι οι πραγματικοί κανόνες είναι έντονοι και αυστηρά συντάσσονται, πολλοί άνθρωποι είναι πεπεισμένοι ότι το Whole30 θα είναι η διατροφική ασημένια σφαίρα τους. Το Whole30 ξεχωρίζει από το πλήθος των διατροφικών διατροφών και καθαρίζει γιατί δεν είναι κανένα από αυτά τα πράγματα - είναι ένα «πρόγραμμα» με μαζική παρακολούθηση στο Instagram . Κατά κάποιον τρόπο, λέγοντας ότι είστε «στο Whole30» είναι πιο κομψό από το να λέτε ότι «βρίσκεστε σε δίαιτα» ή «προσπαθείτε να χάσετε βάρος». Τζελ με την τέλεια εικόνα «καθαρής διατροφής» (η οποία, για την ιστορία, είναι συχνά με βάση το BS ). Και δεδομένης της δημοσιότητας σχετικά με το πώς θα σας κάνει να αισθανθείτε το Whole30, είναι λογικό ότι οι άνθρωποι διψούν να πηδήξουν στο συγκρότημα. Όταν ζητήσαμε από τους αναγνώστες του Janedarin να μοιραστούν τους λόγους για τους οποίους πήγαν στο Whole30, η πλειοψηφία είπε ότι «έπρεπε να πατήσουν το κουμπί επαναφοράς,« ήθελαν να χάσουν βάρος, είχαν κάποια άλυτα «προβλήματα στο στομάχι» ή ήταν αποφασισμένοι να σταματήσουν τη ζάχαρη κρύα γαλοπούλα - και πιστεύουν πραγματικά ότι λειτούργησε. Ένας αναγνώστης είπε ότι «100% παρουσίασε λιγότερη ασθένεια που σχετίζεται με τα τρόφιμα» ενώ ήταν στο Whole30. Για αυτήν, αυτό σήμαινε λιγότερο φούσκωμα, αναστάτωση στο στομάχι και ακόμη λιγότερες ημικρανίες (αν και στην πραγματικότητα το φούσκωμα δεν αποτελεί πρόβλημα υγείας). Άλλοι είπαν ότι το δέρμα τους καθαρίστηκε. Και πολλοί είπαν ότι είχαν περισσότερη ενέργεια και «ένιωσαν πιο φωτεινά», παρά την εγκατάλειψη της καφεΐνης. Ποιος ξέρει αν αυτά τα συμπτώματα σχετίζονται ή όχι με το φαινόμενο του εικονικού φαρμάκου ή απλώς με την αίσθηση της ολοκλήρωσης, αλλά αυτοί οι Whole30 -ers (και οι αμέτρητοι ακρολύτες Whole30 που γεμίζουν την μπλογκόσφαιρα) ισχυρίζονται ότι οι 30 ημέρες του πόνου αξίζουν τον κόπο.ΔιαφήμισηΤο ερώτημα είναι, τι Πραγματικά συμβαίνει την 31η ημέρα του Whole30; Για πολλούς ανθρώπους, το Whole30 είναι απλώς ένα πείραμα για να δούμε τι συμβαίνει όταν σταματούν να τρώνε ορισμένα τρόφιμα, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, υδατάνθρακες ή όσπρια. Μόλις τελειώσει, αισθάνονται τη διάθεση να επιτύχουν σε ένα δύσκολο έργο, και στη συνέχεια επιστρέφουν αμέσως στους παλιούς τους τρόπους. Μερικοί άνθρωποι μας είπαν ότι είχαν ένα «γεύμα νίκης» γεμάτο με φαγητά που δεν τους επέτρεπαν να φάνε ενώ βρίσκονταν στο πρόγραμμα. «Νόμιζα ότι θα τηρούσα μια δίαιτα Whole30-esque όταν τελείωσα, αλλά αυτή η ιδέα βγήκε έξω από το παράθυρο όταν είχα πάλι παγωτό», είπε ένας αναγνώστης.

κουρκούμη | μπανάνα | καρύδα | κολλαγόνο | γκρέιπφρουτ | πορτοκαλί αίματος | χρυσές σταφίδες #lpfedme # ολόκληρο30 # παλαιοχώρα



Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη lauren paige (@lpfedme) την 1η Φεβρουαρίου 2018 στις 8:45 π.μ. PST



Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι αντιμετωπίζουν το Whole30 ως εφάπαξ επαναφορά βάσει χρόνου, αυτό δεν είναι απαραίτητα πώς σχεδιάστηκε αρχικά το πρόγραμμα, λέει ο Hartwig. Ο στόχος του Whole30, πέρα ​​από το πέρασμα των 30 ημερών, είναι να αναπτύξει αυτό που ο Hartwig αποκαλεί «ελευθερία των τροφίμων», που είναι η ιδέα ότι έχετε τον έλεγχο των τροφίμων, σε αντίθεση με το να αισθάνεστε ότι το φαγητό σας ελέγχει. Οι περισσότεροι αναγνώστες είπαν ότι το Whole30 ενημέρωσε τον τρόπο που τώρα ψωνίζουν ή σνακ. Ένας αναγνώστης εξήγησε ότι ένιωθε «συνειδητοποιώντας το γεγονός ότι χρησιμοποιώ υδατάνθρακες ως (συναισθηματικό) δεκανίκι» μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, αλλά εξέφρασε ότι ένιωθε ανήσυχος στην αρχή για την επανάληψη της «κανονικής» κατανάλωσης, επειδή της άρεσε ο τρόπος που ένιωθε Σύνολο30. Μετά το Whole30, υποτίθεται ότι θα εισαγάγετε αργά τα τρόφιμα στη διατροφή σας για να δείτε πώς το σώμα σας «ανταποκρίνεται» στα τρόφιμα. Σύμφωνα με τους Bailey και Smith, δυστυχώς είναι κοινό για τους ανθρώπους να αισθάνονται άγχος που σχετίζεται με τα τρόφιμα όταν έρθει η ώρα να εισαγάγουν ξανά τρόφιμα που έχετε ήδη χαρακτηρίσει ως «κακά» στο μυαλό σας. Ενώ μερικοί άνθρωποι αισθάνονται «ελευθερία» στο να μπορούν να αναγνωρίσουν υγιεινά τρόφιμα μετά το Whole30, μερικοί μπορεί να συγχέονται από τις συνήθειες που ανέπτυξαν κατά τη διάρκεια του Whole30. «Το Whole30 σάς επιτρέπει να ακούτε τα σημάδια της πείνας σας, αλλά στη συνέχεια περιορίζεστε στα πραγματικά τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε», λέει ο Bailey. «Είμαστε μεγάλοι πιστοί στο διαισθητικό φαγητό και στο σώμα σας αυτό που χρειάζεται».Διαφήμιση

Μια δημοσίευση που μοιράστηκε η Official Whole30 Recipes (@ whole30recipes) στις 6 Φεβρουαρίου 2018 στις 9:54 π.μ. PST



Ο Hartwig λέει ότι η «ελευθερία των τροφίμων» που προέρχεται από το Whole30 είναι ακριβώς το ίδιο με το διαισθητικό φαγητό, την ιδέα ότι πρέπει να τρώτε όταν πεινάτε, να αισθάνεστε την πληρότητά σας και να σέβεστε το σώμα σας. «Πρέπει να αποφασίσετε τι αξίζει και αν το θέλετε πραγματικά», λέει. Εάν ένα φαγητό είναι «αξίζει τον κόπο» (ό, τι σημαίνει αυτό) και το θέλετε, λέει ότι πρέπει να το φάτε - με προσοχή. «Αλλά για να το απολαύσετε, και δεν υπάρχει ενοχή, καμία ντροπή και ηθική που συνδέεται με αυτό», λέει. Υπάρχει ειρωνεία στην ιδέα ότι για να επιτύχετε την «ελευθερία των τροφίμων» πρέπει να μπείτε σε φυλακή τροφίμων, για να το πείτε, μέσω περιοριστικής διατροφής. Στη σημερινή κουλτούρα διατροφής που εστιάζεται στην ευεξία, οι άνθρωποι γρήγορα δαιμονοποιούν ένα συγκεκριμένο φαγητό και υποθέτουν ότι έχουν «αλλεργία» ή «ευαισθησία», μόνο και μόνο επειδή αντιμετώπισαν ένα δυσάρεστο σύμπτωμα που θα μπορούσε να σχετίζεται με ένα εντελώς διαφορετικό πράγμα. Πολλοί άνθρωποι που ολοκληρώνουν το Whole30 λένε ότι σίγουρα αλλάζει τη ζωή. Αλλά αξίζει τον κόπο εάν αυτό σημαίνει ότι βυθίζετε το δάχτυλό σας σε όλα ή τίποτα τρόπους διατροφής που μπορούν να οδηγήσουν σε περιορισμούς, ενοχές, πόθους, φαγητό και άλλες διαταραγμένες διατροφικές συμπεριφορές; Εάν εξακολουθείτε να είστε πεπεισμένοι ότι το Whole30 είναι καλή ιδέα, επειδή το φαγητό που τρώτε προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα, μιλήστε με έναν γιατρό που μπορεί να αποκλείσει πρώτα τυχόν υποκείμενες καταστάσεις. Στη συνέχεια, εάν συμφωνούν ότι μπορεί να σχετίζεται με τη διατροφή σας, δείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο που μπορεί να καταλάβει με ασφάλεια τι συμβαίνει. Ή, αν απλά προσπαθείτε να φάτε πιο υγιεινά, ξεκινήστε μικρά, λέει ο Bailey. «Εάν υπάρχει μια συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων ή τροφίμων με την οποία αντιμετωπίζετε προβλήματα, δοκιμάστε να το περιορίσετε στη συνολική διατροφή σας», λέει. «Το να είσαι υπερβολικά περιοριστικός μπορεί να πυροδοτήσει, επομένως μικρά βήματα με την πάροδο του χρόνου είναι ο καλύτερος τρόπος για να κάνεις αλλαγές στην πρόσληψη τροφής». (Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε αυτό το ολοκληρωμένο συναίσθημα που αναφέρουν πολλοί Whole30-ers, χωρίς να εισέλθουν σε ακραίες περιοχές.) Το θέμα είναι ότι η κουλτούρα διατροφής έχει κάνει πολλούς από εμάς να αισθανόμαστε σαν να φυλακίζουμε μεταφορικά όταν πρόκειται για τις επιλογές φαγητού μας , οπότε η απάντηση σε αυτό μάλλον δεν θα είναι αλλο διατροφή. Πιθανότατα, αυτό που λειτουργεί ειδικά για εσάς δεν είναι αυτό που λειτουργεί για το υπόλοιπο Διαδίκτυο - και ανεξάρτητα από το τι λέει κάποιος blogger ευεξίας, αυτή είναι όλη η αλήθεια.